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Schweineschlachtung

Unter der traditionellen ungarischen Schweineschlachtung versteht man die Schlachtung und Verarbeitung des selbst erzogenen Schweines, bzw. das darauffolgende Abendmahl. Ver-schiedene Fleischgerichte wie Würste, Kohlrouladen oder das sog. „Schweineschlachtkraut“...

Erstellung des Blaufärbens

Grundlage des Blaufärbens ist das Kaltfärben mit Indigofarbe, was wir in einer in die Erde gesenkten Färbewanne, der „Kipa“ machen, wo das zu färben gewünschte, bemusterte Material an Sternreifen gehängt ist. Seit Anfang des vorigen Jahrhunderts wenden wir das...